【烏雞湯的做法 烏雞湯怎么做】雞肉洗凈放清水中浸泡10分鐘 ， 姜切片，將當歸、黨參、黃芪、沙參、桂圓、紅棗洗凈瀝干，鍋中放清水燒開，放雞肉煮開 ， 撇去浮沫撈出，鍋中放入雞肉、當歸、黨參、黃芪、沙參、桂圓、紅棗和清水大火燒開，換小火燉煮2小時，放枸杞再燜2小時，放鹽調(diào)味，拌勻出鍋即可 。
烏雞湯怎么做
食材：
烏雞肉500克、姜1塊、當歸5克、黨參10克、黃芪10克、沙參10克、桂圓5顆、紅棗6顆、枸杞5克，鹽
烏雞湯的做法
1.雞肉洗凈，放入清水中浸泡10分鐘 。
2.姜1塊切片，將當歸、黨參、黃芪、沙參、桂圓、紅棗等食材洗凈瀝干 。
3.鍋中放入適量清水 ， 大火燒開，放入雞肉煮開，撇去浮沫，撈出 。
4.鍋中放入雞肉、當歸、黨參、黃芪、沙參、桂圓、紅棗、清水適量大火燒開 。
5.換小火燉煮2小時左右 ， 放枸杞再燜2小時，放入鹽半勺調(diào)味，拌勻出鍋即可 。
小貼士：
烏雞一定要焯水，這樣可以去掉雞肉的腥味，也可以去掉一部分脂肪，讓雞湯口感更清爽 。
煲雞湯的時候 ， 一定要小火慢燉，不能心急 。
鹽要少放，最好不放鹽 。
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