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怎樣用蒸鍋發(fā)豆芽

綠豆洗凈后浸泡一晚上,浸泡到綠豆皮要破的程度;取一個帶蒸屜的蒸鍋,在蒸屜中鋪一塊濕毛巾,這塊毛巾便于儲存水分,利于綠豆發(fā)芽;將泡好的綠豆平鋪在毛巾上,盡量放均勻 , 在綠豆上再蓋一塊厚的濕毛巾 。這塊毛巾除了儲存水分之外,便于遮光;將鍋蓋蓋嚴實,再用深色的無紡布罩在鍋上,便于遮光;及時灑水 , 早晚各澆一次水,保持綠豆?jié)駶?;幾天時間,綠豆芽就發(fā)好了;去根,焯水涼拌或者清炒,都是佐餐的美食 。

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