【怎樣挑選羊排】在購買新鮮的羊排時(shí)，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手 ， 按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳 。
中醫(yī)認(rèn)為羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷 。因此,秋冬時(shí)節(jié)吃羊肉可以幫助人們有效提高御寒的能力 。友情提醒,羊肉雖好吃,但是它的氣味較重,對(duì)胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用 。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動(dòng)物性脂肪,對(duì)心血管系統(tǒng)可能造成壓力,因此暑熱天或發(fā)熱病人慎食之 。
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