先準備少許的干酵母，和溫水化開以后，再往水里面撒谷朊粉 ， 慢慢用手攪動，自動成面團以后，放在一邊醒發(fā)一個小時以上 ， 谷朊粉面團啟發(fā)有蜂窩狀就可以上蒸鍋蒸了，蒸出來谷朊粉面團出現(xiàn)好多孔，有蓬松狀，就是烤麩 。
【怎樣用谷元粉做烤麩】烤麩是以生面筋為原料，經(jīng)保溫、發(fā)酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材 。呈褐黃色 ， 多氣孔像海綿，口感松軟有彈性 。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效 。
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