【絲瓜有苦味能吃嗎】
不能 。絲瓜屬于葫蘆科植物，在特殊條件下會產(chǎn)生發(fā)苦的有毒物質(zhì)，也就是葫蘆素，葫蘆素是高毒性物質(zhì)，即使是通過高溫也很難被溶解，如果食用 ， 可能出現(xiàn)一系列不適癥狀 。
絲瓜是葫蘆科絲瓜屬植物 。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙 ， 有棱溝，被微柔毛；卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧；葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛 ， 脈掌狀，具白色的短柔毛 。雌雄同株 。性喜溫，耐熱，喜濕，怕干旱 。中國南、北各地普遍栽培 ， 也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū) 。
