可以吃 。
【毛肚背面的筋能吃嗎?】白色的筋是毛肚的油筋,吃著比較的軟糯,毛肚能做很多的菜肴,有涼拌毛肚,香辣毛肚,青椒炒毛肚,鹵毛肚,制作涼拌毛肚的時(shí)候要先給毛肚焯水,焯水時(shí)間不能太長(zhǎng),不然毛肚的口感就會(huì)不佳,涼拌的毛肚爽脆鮮香 。毛肚在清洗的時(shí)候還要用面粉清洗,這樣能把毛肚清洗的更干凈 。
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