紅燒肉做苦了，是因為熬糖的步驟沒有做好.可以嘗試一下方法補救：
紅燒肉做苦了，就少加點醋調(diào)和一下 。
放蜂蜜和番茄沙司，再加一點點醋，作成紅燒糖醋的 。
加一些蔬菜進行補救，例如生菜 。
原底料全部倒掉，加開水加白糖重新熬制一下就沒有苦味了 。
做好紅燒肉的關(guān)鍵步驟：
做紅燒肉最好用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候 。
【燉肉發(fā)苦了怎么補救?】把糖放進去之后要不斷的攪動，以使糖均勻受熱，一會就會飄起來，當(dāng)白色退盡變黑后，默數(shù)3個數(shù)，然后把肉放里面，一定控制好時間，不然糖就糊了 。
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