【為什么帶魚一炸就碎了】有兩個(gè)原因，一個(gè)是帶魚肉不新鮮；另外一個(gè)是油放少了還有帶魚沒有粘上蛋液和淀粉 。
新鮮的帶魚肉不會(huì)是碎的，你的肯定是不新鮮的 ， 肉才會(huì)一夾就碎！鍋要燒熱，再放油，油燒熱了再下帶魚炸，帶魚下鍋前最好裹上蛋液和淀粉，這樣不會(huì)粘鍋 ， 也不會(huì)碎了 。
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