濟南的特色小吃有龍山豆腐、壇子肉、油旋、黃家烤肉、海鮮疙瘩湯、奶湯蒲菜、萊蕪燒餅、口鎮(zhèn)方火燒、鄂莊肴肉、彌家烤雞、煎餅卷大蔥 。
1、黃家烤肉
黃家烤肉是山東濟南的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于明末清初年間 ， 距今已經(jīng)有著300多年的歷史 。黃家烤肉的制作方法十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的豬肉為主要原料，再配以大小茴香，丁香，花椒等幾十種香料門采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的烤肉，肉質(zhì)鮮嫩 ， 肥而不膩，異香撲鼻，回味悠長 。
2、萊蕪燒餅
萊蕪燒餅是山東濟南的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝十分精細，選用面粉、芝麻為主要原料，經(jīng)過和面定型放入爐內(nèi)烘烤等工序，所制作出來的燒餅酥脆可口 ， 外酥里嫩，還有一點椒鹽的味道，老少皆宜 。
3、油旋
【濟南有哪些小吃 山東濟南特產(chǎn)】油旋是山東濟南的傳統(tǒng)特色名吃，有著悠久的歷史 ， 相傳起源于清朝時期 。油旋的制作方法不是很復(fù)雜，選用面粉為主要原料，將面和軟，揪下一個劑子，然后再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至面皮極薄 ， 卷成螺旋形圓柱，壓扁，最后在放入下面爐壁周圍烘烤 ， 所制作出來的油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻 。
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