畢節(jié)的特色小吃有威寧火腿、涼糕、威寧蕎酥、黔西黃粑、豆豉粑、金沙龍五爺羊肉粉、畢節(jié)豆腐干、大方臭豆腐、威寧炒蕎飯、畢節(jié)湯圓、絲娃娃 。
1、畢節(jié)湯圓
畢節(jié)湯圓是貴州畢節(jié)的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝十分精細(xì) ， 選用糯米粉為主要原料 ， 配以用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙等制成的各種餡料，所制作出來的湯圓個(gè)小、皮薄、餡多、色鮮味美 。
2、威寧火腿
威寧火腿是貴州畢節(jié)的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝非常精細(xì) ， 選用豬后腿為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的火腿有著特殊的香氣 ， 色澤鮮紅，肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 食用方法非常多樣 。
3、大方臭豆腐
【畢節(jié)有哪些特色小吃 貴州畢節(jié)特產(chǎn)】大方臭豆腐是貴州畢節(jié)的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史 ， 選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的方法發(fā)酵，食用的時(shí)候再配上各種辣椒 ， 花椒等配料，吃起來清爽適口 ， 十分美味 。
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