【豆類和什么煲湯好】
黃豆和豬蹄煲湯富含膠原蛋白
黃豆與豬蹄也是一種常見的搭配,濃香的湯水,營養(yǎng)豐富且富含膠原蛋白 。
材料:豬蹄1個、帶殼黃豆500g、姜5片、鹽適量 。
做法:豬蹄斬成塊 。將洗凈的姜片和豬蹄放進鍋里,加入能淹沒食材的清水 。大火煮開,將豬蹄撇去浮末,取出待用 。砂鍋煮開水,加入豬蹄,大火煮開 。轉(zhuǎn)小火煮2個小時左右,煮至豬蹄軟爛 。將湯汁倒出,豬蹄取出瀝干水分待用 。將黃豆去殼,洗凈 。將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開 。轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調(diào)味 。
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