目前沒有兩全其美的辦法；
【怎樣收蒜苔才不傷蒜】用蒜抽子：一種簡易抽苔工具，用約5毫米粗30厘米長鋼絲制成，一端頭火烤紅后砸扁，用鉗扭成彎月形 ， 做成微型u型鏟頭，另一端按上10㎝長木手柄即可；
順莖下劃，至基部三青葉處外傾，鏟斷蒜苔即可不要鏟穿整個(gè)蒜莖，同時(shí)抓蒜苔的另一手上抽即出，這種撥莖抽苔法快速而苔長，確點(diǎn)是影響蒜頭的膨大生長，魯豫省大蒜區(qū)均廣用此法；
用針刺法手掐法雖不影響蒜頭膨大，但抽的苔易斷而短 ， 收購商不易購 。
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