【竹筍不過水能吃嗎】竹筍不過水能吃 ， 但最好還是要過一下水 ， 過水能減少竹筍的草酸含量 。竹筍含的草酸并不是人體所需要的成分 ， 如果大量地攝取草酸 ， 會引起人體鈣吸收率下降 ， 還能導(dǎo)致腎結(jié)石問題 。但微量吸入對人體的影響不大 ， 只有極大量攝取的情況之下才會引發(fā)健康問題 。
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