夏季一斤面粉加6至7克干酵母，可以直接混合在面粉里，然后加10克糖 ， 4克泡打粉 ， 加水揉成面團(tuán)后發(fā)酵到兩到三倍大，然后就可以分割整形做成饅頭坯了，再放到蒸籠里發(fā)半個小時左右就可以蒸了 。
【怎樣使用高活性干酵母蒸饅頭】如果是冬季，干酵母要10克左右，使用之前用37攝氏度的溫水泡十分鐘再加到面粉中 。其它操作是一樣的 。
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