繡球菌久燉不爛的特性，非常適合煲湯 ， 并且會(huì)吸收肉類食材的味道 ， 滋補(bǔ)的同時(shí)讓湯更加美味 ?？纱钆浜?、花膠或蟲草燉食 。燉湯的繡球菌蒸煮的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，二十分鐘到半個(gè)小時(shí)，這樣能讓繡球菌的香味出得更加充分，本身的質(zhì)感也由嫩脆變成軟糯，可以讓湯品更加濃郁 。
【繡球菌怎么煲湯】繡球菌，拉丁學(xué)名：Sparassiscrispa(Wulf.)Fr.，屬于非褶孔菌目、繡球菌科 。肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有提高機(jī)體免疫力以及防癌、抗癌的功效，是一種非常珍稀名貴的食藥兩用真菌 。繡球菌的名貴程度不亞于冬蟲夏草、羊肚菌、塊菌等珍品 。在歐美、日本極為暢銷，價(jià)格昂貴 。
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