【糯米糕怎么蒸 糯米糕的做法】將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合 ， 拌上白糖 ， 加水 ， 拌成細(xì)小顆粒狀，過篩，然后揉成面團(tuán)，碾成粉狀，蒸籠里面撒上粉類，薄厚自己掌握，煮至水開后，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好后燜5分鐘，然后脫模 ， 取出切成三角狀即可 。
糯米糕怎么蒸
材料
糯米粉 ， 大米粉，白糖，水 ， 芝麻;
糯米糕的做法
1.將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均勻，然后拌上白糖適量;
2.加入少許水，混合拌成細(xì)小顆粒狀，過篩一下，然后揉成面團(tuán) ， 一碰又松散開即可，碾壓成粉狀;
3.準(zhǔn)備好一個(gè)蒸籠，將粉類散滿蒸籠一層 ， 薄厚自己掌握;
4.煮至水開后，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好后燜5分鐘 ， 然后脫模;
5.取出之后 ， 切成三角狀裝盤即可 。
小貼士：
1、糯米粉的多少，直接決定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感則要粘一些;
2、如果家里沒有蒸籠 ， 可以用蒸鍋也可以，任何的蒸具都行，但是蒸籠最好 ， 因?yàn)橄旅嬗卸炊匆资?
3、上鍋蒸的時(shí)候，注意輕輕散上，一定不要用力壓實(shí);
4、這個(gè)是最簡(jiǎn)單的糯米糕的做法，如果喜歡吃口感豐富一些的 ， 可以加一些配料，比如葡萄干、芝麻等 。
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