鑒別用甲醛浸泡的魚的方法：
1、望魷魚浸泡過甲醛溶液后，顏色更加鮮亮，表面的黏液減少 。
【怎樣識別甲醛泡魚】其他魚類若用甲醛保鮮 ， 魚體表面看起來比較清潔，但魚目渾濁 ， 眼膜比較模糊 。
2、聞新鮮正常的海鮮都帶有一些海腥味 ， 但被福爾馬林浸泡過的海產(chǎn)就算清洗過后仍會有輕微的刺激性氣味，只要仔細(xì)一聞，便會發(fā)現(xiàn)那股在醫(yī)院也能聞到的藥水味 。
3、問就是比價格 。福爾馬林浸泡過的海鮮價格一般比正常水發(fā)海鮮要便宜，所以不要貪圖便宜 ， 遇到廉價的海鮮要多留一個心眼 。
4、切就是捏 。經(jīng)過福爾馬林浸泡的海鮮捏起來會比較硬實(shí)，摁壓魚體時 ， 感覺不到海鮮應(yīng)有的彈性 。
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