除了小茴香，燉羊肉一般還會(huì)放這幾種香料：香葉，桂皮和當(dāng)歸，回香會(huì)很濃 。其中桂皮桂皮適量即可，多了會(huì)發(fā)黑，影響賣(mài)相；小茴香是做羊肉不可少的香料了，小茴香做出來(lái)的羊肉回味特別的香；當(dāng)歸每次做羊肉時(shí)要放，味道非常的香，很有回味 。
【燉羊肉放什么調(diào)料最佳茴香?】除了香料，燉羊肉還必須要放白蘿卜和老姜，這2個(gè)去腥味，去掉腥味吃時(shí)回味才能香 。不然回味是膻味 。
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