食材明細(xì)
主料：香菇、土豆、肉、米飯
【簡單米飯拌飯做法?】配料：蔥、蒜、姜、紅椒
做法
豬肉切小丁加鹽、老抽順時針攪打至肉上勁 ， 靜置20分鐘 。
蔥、蒜、姜切碎 。
土豆切小丁 ， 香菇泡開后洗凈切小丁 ， 香蔥的蔥青部分切小圈（蔥白和離蔥白較近的部分在上圖的小碟子里） ， 紅椒切小丁 ， 紅椒忘記拍照了 。
鍋里倒入適量油 ， 倒入小碟中的蔥蒜姜 ， 翻炒出香味 。
倒入肉丁翻炒至肉變色 。
倒入香菇、土豆 。
翻炒均勻 ， 加適量水、老抽 ， 水可以多點(diǎn) ， 湯汁多 ， 拌飯更好吃 。
大火煮開后轉(zhuǎn)中小火 。
煮至土豆綿密起沙 。
加適量鹽、生抽 ， 撒上蔥青、紅椒 。
淋入適量的淀粉水 ， 翻炒至濃稠即可 。
準(zhǔn)備一碗二米飯（大米和小米的比例為4:1） ， 反扣在盤子里 ， 撒上熟黑芝麻點(diǎn)綴 。
加上香菇土豆肉丁
拌均勻即可開吃 。
香菇所特有的濃郁香氣 ， 肉丁鮮嫩不柴 ， 土豆綿密起沙 ， 和二米飯混合后 ， 潤而不油 ， 鮮香入味 。
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