準(zhǔn)備食材如:中筋面粉400克、酵母4克、溫水200克、白糖80克 。
1、面粉加酵母、溫水和白糖揉成光滑的面團(tuán)
2、面團(tuán)蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大(現(xiàn)在的濕度放室溫發(fā)酵就可以的，差不多2個(gè)小時(shí)左右) 。
3、拿出面團(tuán)排氣再次揉光滑 。
4、搓成片條狀，切成50克左右的均勻的小劑子 。
【甜花卷最漂亮最好吃的卷法?】5、拿出一個(gè)面劑子，搓成直徑1cm，45cm長的長條狀 。
6、立體卷起來(卷4圈)
7、用筷子在中間壓一下
8、得到花券生胚，依次做完，冷水上鍋，(不開火)放、蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再次醒發(fā)20分鐘 。
9、開大火，出汽后蒸15分鐘，再虛蒸3-5分鐘就好了
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