10、咬一口 ， 軟糯香甜 ， 餡香滑軟 ， 湯圓皮軟糯可口 ， 簡直就是糯米愛好者的舌尖享受 。
啰嗦幾句：
【有一種彩色的冰湯圓很好吃，那個是怎么做的?】1、關于湯圓的餡心 ， 按我的食材的比例做出來的比較不膩 ， 如果想吃流心 ， 還得加大豬油的用量 ， 但我不建議這樣做 ， 因為本身湯圓的熱量就很高 ， 再加豬油量 ， 無異于火上澆油 。
2、普通的糯米粉超市中或是糧店中都能買到 ， 而水磨糯米粉恐怕得網購了 。所以 ， 我文中詳細介紹了兩種糯米粉的和面方法 ， 這兩種方法 ， 水磨糯米粉都適用 ， 但普通糯米粉只能用煮熟一塊兒面團再重新和面的方法 ， 大家謹記 。
3、如果大家想吃其他口味的湯圓 ， 可以把黑芝麻粉換成你想要的餡料 ， 其他都適用 。黑芝麻和熟花生一起打成粉也不錯 ， 大家可以一試 。
4、湯圓如果一次做很多 ， 就需要邊包邊用保鮮膜覆蓋了 ， 避免湯圓表皮變干發(fā)生皴裂的情況 。一次吃不完的可以冷凍保存 。
5、有人自制湯圓 ， 湯圓皮一煮就裂開 ， 這跟和面時用水有關 ， 不能用涼水和面 ， 最好是熱水或開水 。
6、最后一點 ， 湯圓或元宵的熱量很高 ， 而且不易消化 ， 大家在食用時要點到為止 ， 切不可貪多 ， 尤其是老人和孩子 。給幼兒食用湯圓時 ， 家長們一定要細心 ， 不要讓幼兒一口吞 ， 防止發(fā)生意外
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