小香薯更小巧，小的有成年人一根手指粗細(xì)，大的有小拳頭大小，按照口感可細(xì)分為粉甜型、軟甜型、水果型等，若是按照顏色分，則可分為黃心、紫心、紅心等 。
既香，甜，粉，又有和板栗相似的口感，又被稱為板栗紅薯，但它的個頭要比普通紅薯小一些，比小香薯大點(diǎn) 。
小香薯和板栗薯都屬于香薯：
甘薯中的精品薯系--迷你香薯"迷你型香薯"在日本比較盛行，后引進(jìn)我國 。我國引進(jìn)開發(fā)迷你型紅薯的時間不長，優(yōu)質(zhì)的品種才培育成功，只有浙江、湖南等少數(shù)地區(qū)有少量種植 。
甘薯又稱地瓜、紅薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物 。不同地區(qū)的人們對它的稱呼也不同，山東人稱地瓜，四川人稱紅苕，北京人稱白薯，福建人稱紅薯 。紅薯原產(chǎn)美洲，明代萬歷年間引入我國，已達(dá)2000多個品種，我國農(nóng)業(yè)專家培育的"迷你"型紅薯，其營養(yǎng)價值明顯高于普通紅薯，在浙江、湖南、北京、上海等大城市很走俏，市場很受歡迎 。[1]
迷你香薯故名思議就是相對于普通甘薯來說"薯塊要小，口味要好"，單個薯塊重50~150g，具有普通甘薯所沒有的特點(diǎn)和利用價值 。小香薯種植方法簡單，沒有過高的技術(shù)含量，春夏均可栽培 。在我國南方一年可種植兩茬 。
迷你香薯兼?zhèn)浼Z食和蔬菜的特性，營養(yǎng)豐富，含有易于消化的淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸，還富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、磷、鐵和鉀等礦物質(zhì) 。[1]
經(jīng)研究表明，它是一種生理堿性食物，可中和人體內(nèi)因常吃米面和肉等生理酸性食物而產(chǎn)生過多的酸，保持體內(nèi)酸堿微平衡，減輕代謝負(fù)擔(dān)，保持人體健康;它所富含的膳食纖維，可促消化，防便秘，預(yù)防痔瘡、糖尿病和大腸癌的發(fā)生;所含維生素A和C具有抗癌等保健作用 。更重要的是，它還含有延緩人體衰老、防止肥胖病及肝腎結(jié)締組織萎縮的粘液蛋白，對延緩人體衰老有重要作用的準(zhǔn)女性激素物質(zhì)，預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌等疾病的脫氫表雄酮等生理活性物質(zhì) 。同時，迷你香薯作為一種地下塊根作物，病蟲危害輕，生產(chǎn)上根本不用農(nóng)藥，是一種安全、少污染的綠色生態(tài)食品 。
北京益農(nóng)高科農(nóng)業(yè)科技有限公司栽培室通過種植多個品種，選出我國不同地區(qū)種植品種，由于南北氣候不同所以在栽培種植時不可盲目發(fā)展，以免造成不必要的損失 。
香薯是浙江大學(xué)開發(fā)的一個特種甘薯品系，小型化、優(yōu)質(zhì)化、彩色化和營養(yǎng)化是香薯的主要特點(diǎn) 。按口感可分為粉甜型、軟甜型、水果型等幾個種類,香薯特有的口感和醫(yī)療保健作用，是博得廣大消費(fèi)者厚愛的主要原因之一 。
甘薯被稱為"營養(yǎng)保健食品"、"長壽食品"、"營養(yǎng)平衡食品"和"抗癌食品，其豐富的營養(yǎng)和醫(yī)療保健作用，被越來越多的人們所重視 。
【板栗薯和栗子香紅薯是一個品種嗎?】據(jù)了解，香薯在上海、杭州等超市售價達(dá)10元/公斤，香薯引進(jìn)初獲成功，具有良好發(fā)展前景，不僅豐富了廣大市民的餐桌，還為農(nóng)民增收開辟了又一個新渠道 。
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