糯米洗凈蒸熟，搗成泥；年糕取出，放在容器里晾涼 ， 然后揉年糕；揉好后，取一塊年糕搓成長條，用保鮮膜包起來；做好所有的年糕條，蓋上蓋子冷藏 。取出年糕切成小截，胡蘿卜切片，洋蔥切條；油燒熱，下洋蔥和胡蘿卜炒香；加炒年糕醬、甜辣醬等炒香，加水 。放入年糕炒一會即可 。
韓國炒年糕怎么做
主料：
糯米280克，水250毫升，白糖少許
輔料：
洋蔥半顆，胡蘿卜1根
配料：
韓國炒年糕醬1大勺，番茄醬1勺，甜辣醬1勺，鹽少許，玉米油
韓國炒年糕的家常做法
1.糯米洗干凈，然后放入鍋中蒸熟，蒸熟后放盆里搗成泥狀，這個過程比較漫長;
2.做好的年糕一定要非常粘，把年糕從盆里取出，放在刷了油的容器里，蓋上蓋子晾涼;
3.放涼之后，戴上一次性手套 ， 在上面抹一點點油 ， 然后拿出年糕 ， 像揉面一樣揉;
4.取一塊揉好的年糕，搓成長條狀，一般手指般粗細(xì)即可;
5.然后用保鮮膜包裹起來，一個手指年糕就做好了;
6.按照以上的步驟做好所有的年糕，然后蓋上蓋子 ， 放冰箱恒溫冷藏一段時間;
7.然后將年糕從冰箱里取出，去掉保鮮膜，切成合適大小的小截;
8.胡蘿卜切片，洋蔥切條;
9.鍋中放適量油，油燒熱之后 ， 下洋蔥和胡蘿卜炒香;
10.然后加入炒年糕醬、甜辣醬、番茄醬、白糖炒勻 ， 炒出香味，加入適量的水，放少許鹽;
11.把切好的年糕放進(jìn)去，稍微炒一會，出鍋即可 。
小貼士：
1、我這里用的是糯米蒸的年糕，如果覺得太麻煩，可以在超市直接購買年糕條 。
2、做年糕的時候，如果家里有面包機可以直接把糯米放進(jìn)去開啟年糕功能進(jìn)行制作，會比較省力 。
3、手工作年糕一定要搗到足夠細(xì)膩 ， 這樣做出來的口感才會更好 。
4、年糕揉的越久，做出來的口感就會越好，所以要有耐心 。
【韓國炒年糕的家常做法 韓國炒年糕怎么做】5、搓年糕條的時候，不用的年糕一定要先用蓋子蓋起來 ， 防止皴皮變硬 。
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