1、端起酒杯，手放在杯柄或是杯底，端杯子的時候應(yīng)該把手放在杯柄或是杯底，免得手掌散發(fā)的熱量讓酒的溫度升高；
2、晃一晃杯子 ， 讓空氣就會涌入酒杯，酒香也會隨著酒精的揮發(fā)而散發(fā)出來；
3、觀酒色，年份長的酒還可能會有一些沉淀 ， 酒的味道卻不會因此受到什么影響 。在酒順著杯壁往下流的過程當中，“掛杯”現(xiàn)象可以知道酒的度數(shù) 。掛杯現(xiàn)象越明顯，酒的度數(shù)就越高越“醇厚”；
【怎樣評嘗葡萄酒】4、聞酒香 。首先要聞一聞 ， 杯里的酒有沒有發(fā)生“瓶塞污染”，即酒是否出現(xiàn)問題 。
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