【潮汕紅桃粿怎么和面】
潮汕紅桃粿和面的方法有：
1、需要將面粉與白糖拌勻 ， 再把干酵母兌入30度左右的溫水化開，分多次加入面粉里，一邊加一邊用筷子攪拌 。
2、然后將面粉充分揉攏成光滑的面團，放置在30度左右的地方進行發(fā)酵 。
3、發(fā)酵好后將面團取出放在面板上靜置一小會兒，再將面團揉至光滑后 。
4、放入面盆中，蓋上保鮮膜 ， 在室溫下進入二次發(fā)酵就可以了 。
需要注意：如果太粘可以加點生粉 。揉到光滑就可以放著備用，上面要蓋著紗布 。這樣不會干得太快 。
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