您好，材料：
雞蛋2個、清水適量、鹽少許、雞精少許、蔥花適量、生抽適量、油適量 。
步驟：
1.將2個雞蛋打入碗中，加少許鹽、雞精、生抽拌勻 。
2.加入適量清水，再用篩網(wǎng)過濾一下，去掉蛋液中的蛋皮 。
3.將蔥花切成細末，放入蛋液中攪拌均勻 。
4.將蒸鍋加熱至水開，將蛋液倒入蒸碗中，放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘即可 。
材料：
雞蛋2個
水適量
鹽適量
蔥花適量（可選）
步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量水和鹽，打勻 。
2. 過濾蛋液，去掉蛋白上的膜 。
3. 將蛋液倒入碗中，如果喜歡可以加入蔥花 。
4. 在碗上蓋上保鮮膜 。
5. 將水燒開，放入蒸鍋，將碗放入蒸鍋中 。
6. 用大火蒸6-8分鐘，視蛋液的厚度而定 。
7. 蒸好后取出，即可享用 。
小貼士：
1. 打蛋液時可以加入少量牛奶或鮮奶油，口感更加細膩 。
2. 蒸雞蛋時要加蓋保鮮膜，避免水汽進入，影響口感 。
【蒸雞蛋的做法?】3. 建議選擇比較淺的碗，蒸出來的蛋液更加均勻 。
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