碗中打好雞蛋放入蔥花攪拌均勻，接著按照比例放入涼白開，過濾一下雞蛋液，然后就可以上鍋蒸雞蛋，蒸好后放入生抽香油，撒上蔥花即可 。
【如何正確蒸雞蛋羹?】雞蛋加入蔥花攪拌
準(zhǔn)備好雞蛋2個小蔥一顆，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，加一點(diǎn)鹽攪拌均勻 。
過濾一下蛋液
往雞蛋里面加入涼白開，比例的1比1.5，加完水后攪拌均勻，用一個篩子過濾一下蛋液 。
開小火蒸8分鐘
鍋中水開下入蛋液，把雞蛋液上面蓋上一個盤子，蓋上蓋子開小火蒸8分鐘 。
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