【怎樣燉鯽魚湯】材料：鯽魚一條，金針菇二百五十克 ， 枸杞子十粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量 。
做法：
鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃三個(gè)口子；下油鍋煎至兩面金黃色取出備用；把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身 。加入料酒、鹽、蔥段、姜片 。開大火加蓋煮；等開鍋加入枸杞子，換小火煮二十分鐘；二十分鐘后 ， 再加入金針菇；五分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成 。
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