【雪豆板栗豬蹄的做法】首先把雪豆用溫水泡好，前一晚開始泡也可以 。鍋里燒水，加幾片姜，水開以后放入處理好的豬蹄，焯出血沫后撈起 。將豬蹄放入煲中，放雪豆 ， 姜片，幾?；ń罚舆m量的水 。先用大火燒開，再用小火燉3個(gè)小時(shí)左右，放入鹽調(diào)味就可以了 。豬腳又叫豬蹄、豬手 。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形 。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平 ， 味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病良藥 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用 。
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