威士忌的酒精度數(shù)在40-60度之間 。威士忌是一種由大麥等谷物釀制 ， 在橡木桶中陳釀多年后 ， 調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒 。英國人稱之為“生命之水” 。根據(jù)酒精度 ， 威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒 。
威士忌的釀制工藝過程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配 。
威士忌的分類主要以原料、貯存時(shí)間、酒精度數(shù)、國家產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分 。根據(jù)原料的不同 ， 威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等 。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時(shí)間 ， 它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種 ， 所有的蘇格蘭威士忌有一個(gè)要求 ， 需要在橡木桶中陳年時(shí)間不少于3年 。
具代表性的威士忌分類方法是依照生產(chǎn)地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等 。
【威士忌多少度 威士忌多少度數(shù)】
蘇格蘭威士忌酒原產(chǎn)蘇格蘭 ， 用經(jīng)過干燥 ， 泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成 。其釀制經(jīng)六道工序即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合 。
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