【鮮花椒什么時(shí)候摘】
鮮花椒一般7~9月為采收期 。花椒果實(shí)成熟期受品種、氣侯、地區(qū)影響較大，成熟期很難確定，其中九葉青花椒，大致為6月中下旬至8月底，大徑的花椒果實(shí)成熟期在立秋至處暑前后 。
花椒成熟時(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起 ， 少量開裂，種子黑色光亮 ?？陕劦綕庥舻穆橄阄?，這是最適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪 。
采摘來的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個(gè)密封好的塑料袋放進(jìn)一些涼開水 ， 平放進(jìn)冰箱的冷凍室 。什么時(shí)候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進(jìn)湯里就行 。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛采摘的差不多 。
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