第1步：首先把每個筍子，周邊的雜物雜草，帶上手套全部清理干凈，不是挖出來筍子，根部全部泥巴臟的很，清洗起來麻煩 。
【小竹筍怎么挖?】第2步：人站在筍子上面，鋤頭對準，筍子的正上面，傾斜鋤頭45度角，一鋤頭下去，在用手抓住筍子頭頂，晃一下筍子，如果掉了就可以，如果不行就左右來回鋤一下 。
第3步：挖好的筍子，把多余的葉子丟了，放在竹林里作肥料，明年這時候，還可以長出更多的筍子，在目測一下筍子，有沒有壞的不能吃的，就不用挖了，不然挖了自己也累，壞筍子吃了對人身體不好 。
第4步：挖好的筍子，趁筍子新鮮，盡快回家處理，把外面多余的，筍子的外衣全部剝掉，用刀片，把筍子外邊厚衣服丟干凈，只留能吃的部分 。
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