皮皮蝦蒸幾分鐘最佳湛江？
解答：
湛江現(xiàn)在已經(jīng)開海了，海鮮市場有各種各樣的海鮮，皮皮蝦這時候最是肥美 。皮皮蝦在湛江叫做蝦姑或者瀨尿蝦，吃法最簡單，蒸一下就可以吃了 。不過蒸蝦姑的時間也要掌握好，最好是水滾了之后再蒸三分鐘就拿出來，不能蒸的時間太長，不然把皮皮蝦就蒸老了，肉質(zhì)發(fā)硬，不好吃了 。蒸三分鐘拿出來肉剛剛熟，味道鮮美，有點甜 。
凍的皮皮蝦蒸幾分鐘最佳？
蒸5—8分鐘最佳 。
皮皮蝦的個頭不大，一般在8—9兩之間一只，如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開后的3—5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質(zhì)緊嫩、營養(yǎng)流失少，是最佳的熟制食用時間 。建議一煮熟后，就取出皮皮蝦食用，不然久了之后，皮皮蝦味道和口感都會大打折扣
【活的皮皮蝦蒸幾分鐘最佳】皮皮蝦蒸幾分鐘最佳
1、皮皮蝦蒸10-15分鐘最合適 。2、蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開后，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可 。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質(zhì)未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質(zhì)松散較老 。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹制前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質(zhì)和殺菌 。
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