琵琶骨做法：
1、豬琵琶骨，清洗干凈，切斷 。
2、黃豆事先浸泡，不少于兩個(gè)小時(shí) 。
3、鍋中放適量的水，入浸泡完畢的黃豆和骨頭，加點(diǎn)料酒和米醋 ， 先燉 。
4、燉至骨頭稍稍酥了，開鍋，加上鹽、糖，繼續(xù)燉煮 。
5、燉至骨頭基本酥爛，再一次開鍋，加點(diǎn)醬油 ， 再繼續(xù)燉一會(huì)兒，即可出鍋了 。
【琵琶骨怎么熬】主料：黃豆150g ， 豬琵琶骨500g，輔料：料酒適量，鹽適量，醬油適量，糖適量 ， 米醋適量 。
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