這主要是和你吃的食物有關(guān)??！你吃的食物影響到你的血糖 ， 繼而影響到你的飽腹感 。
GI (Glycemic Index)是指食物的血糖生成指數(shù) ， 是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo),是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況 。
GI 的概念清楚了 ， 但是問題也來了 ， 即使是低GI的食物 ， 但是吃的量大 ， 也能控制血糖和減肥嗎？是不是高GI的食物減肥時(shí)都不能吃？答案是否定的 ， 因?yàn)镚I的概念只說明了該食物升糖的“質(zhì)” ， 并沒有規(guī)定吃多少 。
所以引入血糖生成負(fù)荷（GL）的概念 ， 該指標(biāo)可以反映吃不同數(shù)量的該食物對(duì)血糖的影響程度 。
計(jì)算公式：GL值=GI值（每百克）*碳水化合物含量（每百克）/100
GL大于20為高血糖負(fù)荷
小于10為低血糖負(fù)荷
在10與20之間為中血糖負(fù)荷
打個(gè)比方：
100克蘋果的碳水含量為12.3克 ， 蘋果GI為36 ， 則100克蘋果的血糖負(fù)荷為4.43 ， 所以100克蘋果屬于低GL食物 。
100克米飯?zhí)妓繛?5.6克 ， 米飯GI值為83.2,則100克米飯的GL為21.30 ， 所以100克米飯屬高于GL食物 。
GI和GL對(duì)于減肥的指導(dǎo)意義
高GI食物會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌量增大 ， 高GL會(huì)讓胰島素分泌的時(shí)間延長(zhǎng) ， 而胰島素是減肥過程中的關(guān)鍵激素之一 ， 它是促進(jìn)脂肪合成、抑制脂肪分解的激素 。高胰島素水平的持續(xù)會(huì)引起低血糖 ， 極大促進(jìn)食欲 ， 這樣的減肥過程很難持續(xù) 。反之 ， 相對(duì)低水平的胰島素 ， 血糖也較為平穩(wěn) ， 食欲不會(huì)那么強(qiáng) ， 所以減肥過程相對(duì)容易堅(jiān)持 。
GL值應(yīng)用在減肥中最大的意義 ， 在于打破人們對(duì)于食物的刻板印象 ， 讓大家不要因?yàn)闇p肥矯枉過正 ， 認(rèn)為只有GI值低的食物才能吃 ， 導(dǎo)致食譜上能吃的越來越少 ， 減肥也變得更加痛苦 。
比如說 ， 西瓜的GI值是72 ， 屬于中GI ， 在常見水果中算是GI值最高的了 ， 那么是不是就不能吃？其實(shí)西瓜的GL值只有4.2 ， 屬于低GL ， 不用太大驚小怪 。
再看巧克力 ， GI值49 ， 屬于低GI ， 那是不是就能放心大膽吃了？并不是 ， 巧克力的GL值有24.7 ， 屬于高GL 。
因此在選擇食物時(shí) ， 要把GI值和GL值結(jié)合起來看 ， 這樣才能更加全面地判定一種食物建不建議吃哦！
GL最低的常見主食
煮面條
GI值：41.0
GL值：9.9
小豆粥
GI值：69.4
GL值：9.5
煮馬鈴薯
GI值：66.4
GL值：9.4
山藥
GI值：51
GL值：6.3
小米粥
GI值：61.5
【剛吃完飯就餓是什么原因?】GL值：5.2
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