紅薯葉炒好后，吃起來(lái)帶苦會(huì)沒(méi)有毒 ， 應(yīng)該是炒的做法有問(wèn)題，可能沒(méi)有先焯一下水 。
將紅薯葉的老葉及老梗去掉，洗凈、沸水中焯一下，撈出瀝干水，然后繼續(xù)炒即可 。
【紅薯葉炒出來(lái)苦是怎么了】100克的紅薯葉含有蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克，比我們平常吃的菠菜和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要高出不少 。
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