1、需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子 。
2、做法：將蘿卜洗干凈，用刀削皮 ， 依據(jù)個人愛好切成長條或者是薄片 。將水燒開晾涼，然后加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒 ， 味道會更好 。切好的蘿卜放進調(diào)好的汁水里 ， 最好是漫過蘿卜 。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿卜的顏色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道了 。
3、需要的食材：鹽 ， 辣椒，白蘿卜，冰糖還有白醋 。
4、做法：白蘿卜洗凈切去根部 ， 皮不用去除 。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器里 。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎 ， 撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封 。搖勻，腌制半天即可食用 。
【白蘿卜腌制方法】5、第二種腌制的白蘿卜的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發(fā)酸，另外吃完里頭的蘿卜 ， 剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味 。
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