枸杞好壞的鑒別方法有看顏色、聞氣味、看形狀、摸觸感、嘗味道、放水里觀察等方法 。好枸杞子呈暗紫紅色，且果柄處是白色 。染過(guò)色的枸杞顏色鮮紅，并且果柄處也是紅色 。而打過(guò)硫磺的枸杞果柄處呈黃色 。
枸杞好壞的鑒別方法
抓一把枸杞聞一下，沒(méi)打過(guò)硫磺的成自然枸杞味，打過(guò)硫磺的有一種刺鼻的氣味 。另外有酒味的枸杞子一般放時(shí)間比較久了，已經(jīng)快變質(zhì)了 。
枸杞皆以粒大飽滿為佳，但經(jīng)過(guò)白礬水泡過(guò)的枸杞子一般外觀較大并且飽滿的有些異常，對(duì)光照射，枸杞子表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn) 。
【枸杞好壞的鑒別方法】 上過(guò)色的枸杞一般揉捏起來(lái)感覺(jué)黏黏的，而天然枸杞則沒(méi)有這種觸感 。天然枸杞味道甘甜，微微酸或不酸！硫磺處理過(guò)的枸杞一般味道酸或者微酸，甜味較小 。天然枸杞子放水里，水是無(wú)顏色的，其它經(jīng)過(guò)處理過(guò)的均容易把水染紅或者泛黃 。
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