開胃小菜的特性便是簡(jiǎn)易清新，開胃小菜作法簡(jiǎn)易 ， 并且口味多種多樣，今日就強(qiáng)烈推薦幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分開胃菜譜，這種開胃菜譜流程并不會(huì)太難，一學(xué)便會(huì)，特別適合在家里做，最好用的開胃小菜做法大全，看一下你能幾個(gè)？
簡(jiǎn)易開胃小菜做法大全
糖醋土豆
【簡(jiǎn)單開胃菜做法大全】
主要材料：馬鈴薯400g；
輔材：冷水150g，白砂糖40g ， 醋40g，米酒20g ， 美味鮮醬油40g；
糖醋土豆的作法：
1.馬鈴薯洗干凈，削皮，切割成塊狀；
2.將白砂糖、米酒、生抽、醋混和勻稱；
3.炒鍋燒開 ， 淋入油 ， 油的量是平常燒菜的二倍，將土豆塊鋪平在鍋中，低火煎至橙黃色后翻過來 ， 直至土豆塊幾道都煎上色調(diào)后，盛出馬鈴薯 ， 鍋中只留底油 。
4.淋入調(diào)準(zhǔn)的料汁 ， 再添小半碗冷水（150g上下），燒開后倒進(jìn)馬鈴薯，蓋外蓋用中文火燜4-五分鐘 。
5.最終開啟外蓋轉(zhuǎn)大火收汁，翻勻后熄火，撒上白芝麻和香萊段，就可以起鍋啦 。
油燜春筍
主要材料：春筍400克；
輔材：食用油，鹽2克，生抽醬油2克；
油燜春筍的作法：
1春筍除去老殼 ， 清理整潔 ， 切成片預(yù)留 。
2鍋中燒至六完善倒進(jìn)食用油，走紅爆鍋春筍 。
3添加少量生抽醬油 。
4添加適量沸水走紅燜2分鐘 。
5加入少量鹽，大火收汁
皮蛋豆腐
主要材料：北豆腐1盒，松花蛋兩個(gè)；
輔材：小米手機(jī)尖椒一個(gè)，小香蔥2顆，生抽醬油，香油 ， 老陳醋，鹽 ， 味精；
生活中松花蛋豆腐的做法：
1.切完水豆腐，擺盤，水豆腐水倒出去調(diào)味品汁；
2.松花蛋切一小塊；
3.調(diào)味品汁：水豆腐水(或冷水)生抽醬油、油耗、醋一點(diǎn)、鹽一點(diǎn)、味精適當(dāng)，切蔥段，朝天椒剁碎，放一起攪拌均勻 。
4.松花蛋放水豆腐上，調(diào)味品倒上 。
醋溜白菜片
主要材料：大白菜片，紅蘿卜一根，黑木耳幾支；
輔材：蔥，老陳醋2匙 ， 糖1匙，生抽醬油1匙，鹽，白胡椒粉少量，味精少量，木薯淀粉少量，生姜片
醋溜白菜片的作法：
1.白菜幫拍松，斜刀切成片，胡蘿卜切菱形片，木耳泡好清洗 ， 蔥生姜切成片；
2.黑木耳、紅蘿卜、大白菜片各自放入開水中焯一下；
3.醬汁：成分表中調(diào)味品放到小盤子里，攪拌均勻；
4.鍋中油熱后，加姜蒜進(jìn)行爆香，加大白菜片、黑木耳、紅蘿卜煸炒 ， 加醬汁煸炒勻稱，起鍋就可以 。
蒜泥白肉
主要材料：五花肉250克，大蔥1根，蒜頭5瓣，姜3片，麻椒；
輔材：米酒1勺 ， 鹽少量，生抽醬油2勺，油潑辣子2勺；
蒜末白肉的做法：
1.五花肉清洗切成片，蒜頭切割成末；
2.電熱鍋中放水、蔥、生姜片、米酒、麻椒燒開；
3.放進(jìn)切完的五花肉，燒開，用文火煮三十分鐘上下；
4.擺盤裝飾 ， 正中間放點(diǎn)蔥絲裝點(diǎn)，燒好滾油，淋在剁好的蒜泥上；
5.取下一個(gè)碗 ， 將嗆好的蒜泥放進(jìn)碗中，添加油潑辣子和生抽醬油，翻拌就可以；
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