4.將洗干凈的排骨放入瓦煲里，蓋蓋子慢火滾，此時可騰出手來處理苦瓜；
5.把苦瓜切成塊，將苦瓜焯水，水里放1茶匙鹽；
6.排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉（去腥味），蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，食用時才加鹽 。
是不是覺得材料簡單，操作簡單，非常容易上手，那就趕緊動起手來吧 。
苦瓜小知識【苦瓜怎么做才好吃?】秋季進補應以清補、平補為主 。除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥 。雖已立秋，但依然暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，吃苦味食物可補氣固腎，健脾燥濕，平衡機體功能 。而苦瓜無疑是苦味食物的代表，它不但能清暑瀉火、解熱除煩、清心明目、益氣壯陽，還是具有“全方位”營養(yǎng)價值的長壽食品 。”
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