鈣、蛋白質(zhì)、乳脂是檢驗(yàn)純牛奶的品質(zhì)指標(biāo)，所以對(duì)比配料表的具體含量，就能得知哪一種好了 。還有一點(diǎn)需要考慮的~摻水率，說(shuō)的是配料表與實(shí)際檢測(cè)報(bào)告有差異 ， 所以要買(mǎi)口碑好、知名度高、行業(yè)影響力深的品牌 ， 也能避免衛(wèi)生質(zhì)量的問(wèn)題 。具體如下：
1、鈣：鈣的作用之大，眾所周知，不再贅述 。而純牛奶含有的鈣超過(guò)同等重量瘦肉100倍，也比人們印象中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好的牛肉高75倍 ， 位居食物榜首 。所以鈣含量是檢驗(yàn)一款純牛奶品質(zhì)之一 。
2、蛋白質(zhì)：純牛奶含有的蛋白質(zhì)是屬于優(yōu)質(zhì)的，例如有多種氨基酸，和球蛋白、白蛋白等等，都是有利于人體的吸收 。所以一款品質(zhì)優(yōu)秀的純牛奶，每100ml含有的蛋白質(zhì)應(yīng)不低于3.2g 。
3、乳脂：指的是牛奶含有脂肪，前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了它的作用了，補(bǔ)充一點(diǎn)含有脂肪越多，能量也就越高 。
【純奶的營(yíng)養(yǎng)成分主要看什么】4、乳糖：一種特別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，果蔬等植物不含有的，只存在于奶乳中 ， 對(duì)小孩生長(zhǎng)發(fā)育，包括智力上都有好處 。但，有些人體內(nèi)含有的乳糖酶偏少，食用后分解不了，會(huì)引起不適，學(xué)術(shù)上叫做“乳糖不耐癥” 。那么這類(lèi)人喝純牛奶時(shí)，一天最多只能一盒，或者是選擇酸奶，以及舒化奶這類(lèi)0乳糖的 。
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