【葡萄酒釀造的原輔料有哪些?】釀制葡萄酒的原輔料有 ， 葡萄--捏碎或榨汁 ， 偏重亞硫酸鉀、二氧化硫--用于葡萄酒和葡萄果漿的殺菌防腐、抗氧化、增酸、澄清作用 。補(bǔ)充：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料 。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒 ， 氣泡酒 ， 三種 。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的 。英文名；Wine 。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡 。醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高 ， 而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素 ， 這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品 。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種 。葡萄酒的營養(yǎng)價值由此也得到了廣泛的認(rèn)可 。據(jù)專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深 ， 相對攝取的礦物質(zhì)微量元素也多 ， 以這種果實(shí)釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價值 。
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