回族人忌吃豬、狗、驢、馬、騾和一切兇禽猛獸的肉，忌食動物的血和自死的、未流血的以及未按宗教習慣宰殺的牲畜 。此外，對暴目的、鋸齒的、吃生肉的、同類相食的禽獸也在禁食之列 。受到宗教信仰的影響，豬肉是禁止食用的 。
回族人信奉伊斯蘭教，與宗教信仰有關，伊斯蘭教明確規定過豬肉是禁食 。因為認為豬什么都吃，不干凈 ， 再加上豬的長相又不好看，令人厭惡，還有就是豬的習性不好，不僅貪婪懶惰還比較臟 。
【回族人忌吃什么】回族人在飲食方面是以米面為主食 ， 有拉條子、燴面、拌面、蒸饃、烤餅、花卷等 。肉食有牛、羊、雞、鴨、魚等 。逢年過節時，會自制油炸食品和糕點，做羊肉粉湯招待客人 。喜歡喝茶 ， 多用蓋碗 ， 每家每戶都備有茶具 。
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