01
將準(zhǔn)備好的小米放在水中清洗兩遍，清洗時(shí)用手稍微攪動(dòng)幾下，再倒掉水就好，然后再重新加一些水泡半個(gè)小時(shí) 。通過浸泡，小米更容易煮濃稠 。把南瓜處理干凈，去掉南瓜皮，再切成小塊放在盤子內(nèi) 。喜歡吃灰棗的朋友，還可以泡一點(diǎn)灰棗，煮出的南瓜粥更加香甜 。
02
蒸鍋內(nèi)加適量清水，把裝有南瓜的盤子放蒸鍋內(nèi)，開大火把南瓜蒸熟 。南瓜不要直接和小米煮，而是提前蒸熟，這樣做營(yíng)養(yǎng)流失少，而且小米單獨(dú)煮，更容易煮出米油，各司其職，互不干擾 。
03
鍋內(nèi)加適量清水，小米和水的比例按照1:15來加 。水加好后，開大火煮開，煮到沸騰后，將小米倒進(jìn)鍋內(nèi) 。繼續(xù)大火煮，用筷子攪動(dòng)幾下，防止粘鍋，再滴兩滴香油，防止溢鍋 。
再調(diào)小火熬煮，熬煮時(shí)，鍋蓋不要蓋太嚴(yán)實(shí)，持續(xù)小火熬煮半個(gè)小時(shí) 。
04
【小米南瓜粥的做法?】小米粥煮好了，再把南瓜取出來用勺子壓碎，倒進(jìn)小米粥內(nèi) 。小火熬煮幾分鐘，南瓜和小米粥充分融合即可，這樣一鍋小米南瓜粥就做好了 。看起來濃稠美味，吃起來香甜，原汁原味 。
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