小米受潮發(fā)霉了不可以再吃了，發(fā)酶的小米含有大量的黃曲霉菌，它是強(qiáng)列的致癌物 。將小米放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方 。儲(chǔ)藏前水分過大時(shí)，不能曝曬，可陰干 。儲(chǔ)藏前應(yīng)去除糠雜 。儲(chǔ)藏后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠、發(fā)熱時(shí)，要及時(shí)出風(fēng)過篩 ， 除糠降溫，以防霉變 。
【小米受潮發(fā)霉了洗洗還能吃嗎】小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁 。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)身體非常的有益 。
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