【黃花魚肚子里黃的像油能吃嗎】
黃花魚肚子里黃的像油是可以吃的，黃花魚肚子里黃的像油的部分實(shí)際上是魚白，魚肚子中有的是魚子，有的是魚白 ， 魚白是一種特殊的蛋白質(zhì)，叫魚精蛋白，是自然界中最簡單的一種堿性蛋白質(zhì) 。
黃花魚又名黃魚 ， 石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱 。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚 。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠 。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞 。
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