【不用水，怎么做紅燒肉?】紅燒肉肥而不膩，很多人都喜歡吃，不用水怎樣做呢？我講講自己的做法，僅供大家參考 。
選正宗三線五花肉，洗凈后切成麻將塊，倒入鍋中，加水和姜片料酒焯水后洗干凈后，瀝干水份后倒入鍋中煎出油撈出備用 。
在鍋底油中加入冰糖，炒出糖色，下五花肉翻炒均勻，加入豆瓣，八角，桂皮，香葉起翻炒好后，裝入砂鍋中，倒入一斤啤酒，置于火上大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘即可 。
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