香菇凍了發(fā)黑不能吃 。香菇發(fā)黑說明香菇已經(jīng)變質(zhì)了 。香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸 ， 是一種食用真菌 。一般食用的部份為香菇子實體 。
【香菇凍了發(fā)黑還能吃嗎】香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大 。菌蓋直徑5到12cm，有時可達20cm，幼時半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片 。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味 。幼時邊緣內(nèi)卷，有白色或黃白色的絨毛，隨著生長而消失 。
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