步驟1
食材：莧菜200克、面粉200克、雞蛋1個(gè) 。調(diào)味料：鹽1克、玉米淀粉10克 。
步驟2
莧菜切小段，放入榨汁機(jī)中，加20毫升清水，打成汁，用紗布過濾擠壓出莧菜汁 。
步驟3
面粉中加入鹽、一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，再倒入莧菜汁，揉成光滑面團(tuán)，放在容器中，餳30分鐘備用 。
步驟4
取出面團(tuán)在面板上，反復(fù)揉面5分鐘，將面團(tuán)搟成薄薄的圓形 。
步驟5
撒上玉米淀粉，面不會(huì)粘黏，將面折疊，切成1cm左右的長(zhǎng)條 。
【莧菜手搟面的做法 莧菜手搟面怎么做】步驟6
撒上玉米淀粉，靜置20分鐘 。
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