可以通過水果和蔬菜顏色了解它們包含的營養(yǎng)信息 。植物的天然色素是一些主要用于預(yù)防疾病的物質(zhì) 。下面列出的顏色代表了不同的營養(yǎng)成分 。
橙色：胡蘿卜等橙色蔬菜包含大量β-胡蘿卜素 。芒果和哈密瓜等水果的橙色也同樣表示含有β-胡蘿卜素 。β-胡蘿卜素是一種紅色或橙色的天然色素，它是重要的植物營養(yǎng)素 。除了芒果和胡蘿卜以外，β-胡蘿卜素還可以在木瓜，山藥和其他一些綠葉蔬菜中找到，如菠菜，羽衣甘藍(lán)和地瓜葉等 。β-胡蘿卜素還有預(yù)防多種疾病和抵御衰老的作用 。因此，多吃胡蘿卜不僅對視力健康有好處，還可以延緩衰老過程 。
【蔬菜，水果的養(yǎng)分和顏色有多大關(guān)系?】紅色：粉紅色柚子，西瓜和西紅柿都包含番茄紅素，這是一種具有抗氧化特性的重要成分 。這種抗氧化劑經(jīng)常用于膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑預(yù)防癌癥和心臟疾病 。多吃含抗氧化劑豐富的食物對預(yù)防各種疾病特別有好處 。
黃色：和橙色水果及蔬菜一樣，桃子和菠蘿等水果也含有大量β-胡蘿卜素，因此也具有預(yù)防心臟疾病特性 。這類食物還包括杏子，金甜菜，黃色柚子，黃色百香果，柿子，西葫蘆，金橘和油桃等 。綠色：卷心菜，白菜，花椰菜等綠葉蔬菜包含吲哚類化合物 。吲哚不僅有助于排毒，還有促進(jìn)荷爾蒙平衡作用，因為它可以滋養(yǎng)細(xì)胞 。此外，吲哚類化合物還有防治乳腺癌的功效 。
紫色：很多人都知道藍(lán)莓的好處 。這類紫色蔬菜和水果還包括茄子和葡萄等 。它們包含大量花青素，正是它使植物產(chǎn)生紫色 。花青素是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以摧毀體內(nèi)的有害自由基 。因此，多吃包含這種化合物的水果和蔬菜能夠預(yù)防心臟病，癌癥和眼睛疾病 。
了解各種水果和蔬菜顏色代表的營養(yǎng)，有助于在日常飲食中根據(jù)需要補(bǔ)充不同營養(yǎng)，對健康很有好處 。
推薦閱讀
- 關(guān)于真理的英語名言名句
- 蛋糕里的紅絲絨是什么東西
- 關(guān)于給男友暖心的句子
- 關(guān)于等待厚積薄發(fā)的句子
- 大學(xué)教育的格言
- 小兒推拿的穴位都有什么特點啊
- 德卡先生的信箱語錄
- 怎么收雨傘
- 字跡真的能鑒別嗎
- 畢加索的藝術(shù)格言